Frontal, leicht schräg von oben: Ein Stück Bienenstich. Daneben liegt eine Kuchengabel. Im Hintergrund ist ein Glas Honig. Aber woher kommt der Name Bienenstich?

Schräger Name: Woher kommt der Name Bienenstich?

von Bettina Uphus19.05.2024 - 11:31 Uhr19.05.2024 - 11:31 Uhr

Wir lieben luftig-sahnigen Bienenstich. Aber woher der Name kommt? Wir haben recherchiert, wissen alles und du gleich auch. Jetzt lesen!

Mann wirft Mehl

Welche Mehl-Type für welches Rezept: Der ultimative Guide

von Lea Tefelski30.04.2024 - 06:07 Uhr30.04.2024 - 06:07 Uhr

Brot, das dank Autolyse sehr gut aufgegangen ist.

A wie “Autolyse”

von Lina Steinbach29.03.2024 - 18:03 Uhr28.03.2024 - 08:09 Uhr

Frontalsicht: eine angeschnittene Torte aus Creme, Sahne und Schikolade steht auf einem dunklen Holztisch. Daneben liegen Zimtstangen und Kaffeebohnen. Und eine helle Tasse.

Simpler Küchentrick: Torte anschneiden leicht gemacht

von Bettina Uphus23.03.2024 - 06:33 Uhr23.03.2024 - 06:33 Uhr

auf einen dunklem Holztisch liegen Mehlreste und aufgeschlagene Eierschalen- Eine hand hält eine weiße Schüssel mit Eiern und hält ein Handrührgerät mit Knethaken in der Hand.

Was tun: Teig klettert am Knethaken hoch

von Bettina Uphus10.03.2024 - 11:20 Uhr7.03.2024 - 09:17 Uhr

Kuchen mit Zuckerguss.

M wie „melieren“

von Maibritt Peters3.03.2024 - 18:03 Uhr3.03.2024 - 18:03 Uhr

Draufsicht: ein Weckglas steht auf einem Holzuntergrund. In dem Glas und auf einem Holz befindet sich entweder Butterschmalz oder Ghee.

Butterschmalz und Ghee: Was ist der Unterschied?

von Bettina Uphus10.01.2024 - 21:12 Uhr10.01.2024 - 21:12 Uhr

Anleitung zum Blindbacken mit Mürbeteig

Wie heißt eigentlich Blindbacken?

von Nathalie Trappe6.01.2024 - 10:37 Uhr6.01.2024 - 10:37 Uhr

Draufsicht: Heller Untergrund, Holzbrett mit Mehl, einem Holzlöffel mit Mehl und einer weißen Schüssel mit Mehl.

Was ist Self Rising Flour und wie nutzt man es?

von Bettina Uphus10.12.2023 - 10:32 Uhr10.12.2023 - 10:32 Uhr

Das Knoblauch-Feta-Baguette auf grauem Untergrund direkt von oben fotografiert.

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Frau mit Retro-Schürze hält Blech mit verbrannten Keksen.

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Ein Camembert Brot auf einem Holzbrett und dunkelblauem Tisch von oben fotografiert.

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50 Backergebnisse und nur ein Teig – die neue Brotbackformel

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Dessert-Rezepte zum Dahinschmelzen

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kleine Kuchen in Form von Kesseln auf einem Kuchengitter.

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Wir feiern mit der “Kochschule für Potterheads” Harry Potters Geburtstag

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Verschiedene Cheesecake-Stücke liegen auf einem Stück Backpapier. Daneben liegen Erdbeeren und Gabeln.

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Mit Schwaden backen, Brote im Holzofen

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#Backen

Manch einer kocht am liebsten, für andere steht das Backen im Vordergrund. Hier sind alle passionierten Hobby-Bäcker und -Konditoren goldrichtig!

Lese alle Tipps und Tricks um die heimische Bäckerei und finde natürlich kreative, ansprechende Rezepte für Kuchen, Muffins und Cupcakes – aber auch für herzhafte Kreationen wie Flammkuchen, Quiche und Brot!