Hausgemacht schmeckt immer besser. Da ist einfach was dran. Mit viel Geduld kannst du dir diese wundervolle Pinsa mit Basilikumpesto zaubern.
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Veröffentlicht inKochbuch der Woche
Pizza Passion – mehr als nur Teig mit Tomatensauce
Pizza hat sich längst zu einem globalen Phänomen entwickelt. Im Buch Pizza Passion versucht Sven Teichmann ihm auf die Schliche zu kommen.
Veröffentlicht inKochlexikon
U wie “umami”
In der asiatischen Küche ist öfter von “umami” die Rede. Falls du dich öfter gefragt hast, was sich genau hinter dem japanischen Begriff befindet: Keine Sorge, unser Kochlexikon erklärt es dir.
Chocolate Crinkle Cookies: Köstliche Kekse zum Kaffee
Kaffee bekommt man heutzutage überall. Doch nur mit Chocolate Crinkle Cookies entsteht ein unvergleichliches Kaffeehaus-Gefühl. Zum Rezept.
Pasta mit Brennnessel-Pesto: Wildkräuter-Küche
Hinausgehen, pflücken und etwas Leckeres daraus kochen. Geht ganz einfach, wie unsere Pasta mit Brennnessel-Pesto beweist.
Glutenfreies Tahini-Brot: Keto hat noch nie so gut geschmeckt
Tahini ist ein echter Alleskönner. Das beweist die Sesampaste auch elegant in unserem Tahini-Brot. Wir zeigen dir, wie es geht.
Veröffentlicht inGut zu wissen
Kräutertopf zusammenstellen: Diese Kräuter verstehen sich
Alle lieben Kräuter. Sie bringen Frische und Aromen in unsere Speisen, die man nicht durch andere Zutaten ersetzen kann. Frühlingszeit heißt auch Kräuterzeit. Doch was passt im Topf zusammen und was nicht? Wir klären dich auf.
Tahin Pekmez: Süßer Sesamaufstrich aus der Türkei
Süß, fruchtig, aromatisch, nussig: Tahin Pekmez ist eine echte Wucht von Aufstrich. In der Türkei gehört er einfach zum Frühstück dazu.
Dürüm Çiğ Köfte: Vegetarische Streetfood-Spezialität
Vegetarische Dürüm Çiğ Köfte sind ein sehr beliebter Snack. Bei dem einfachen türkischen Streetfood-Rezept kannst du nichts verkehrt machen.
Pancakes mit Rhabarber-Holunderblüten-Kompott
Diese Pancakes mit Rhabarber-Holunderblüten-Kompott sind das Beste, was deinem Frühstück im Frühling passieren kann.
Champignon-Risotto: Oh, wie lecker!
Ist noch Champignon-Risotto da? Leider nein. Das EAT CLUB-Rezept war zu gut. Dann verdoppeln wir nächstes Mal die Menge. Unbedingt!
Lemon Posset: Cremiges britisches Dessert
Die Zubereitung des britischen Desserts Lemon Posset ist kinderleicht und dauert nur 20 Minuten. Dann muss es allerdings gut gekühlt werden.
Leniwije vareniki – Faulheit hat noch nie so gut geschmeckt
Vareniki sind super lecker, aber sie brauchen viel Zeit und Arbeit. Aber es gibt auch eine Version für Faule: Leniwije Vareniki nämlich.
Veröffentlicht inKochlexikon
A wie “Autolyse”
Finde in unserem Eintrag des Kochlexikons heraus, was der Begriff “Autolyse” beim Brotbacken bedeutet. Hier lernst du, wie du mit einem einfachen Prozess besonders knuspriges Brot backen kannst.
Schinken-Eier-Nester: Liebling der Redaktion
Aus einfachen Speisen mit frischen Ideen etwas Besonders machen: Statt Spiegelei gibt es heute etwa Schinken-Eier-Nester aus dem Ofen.
Süße Streusel-Lämmer mit Haselnuss zu Ostern
Diesmal gibt’s zu Ostern mal was Kreatives. Und zwar mit Haselnussfüllung und kleinen Schleifchen. Was hältst du von unseren süßen Streusel-Lämmern?