Ein Rheinischer Sauerbraten ist eine echte Delikatesse. Erfahre jetzt, welches Fleisch du für einen Sauerbraten nimmst,, wie man es einlegt und anschließend zubereitet.
Veröffentlicht inGut zu wissen
Kerntemperaturen beim Rinderfilet: Von rare bis well done
Veröffentlicht inGut zu wissen
Keine Bange vor Innereien: Leber richtig zubereiten
Veröffentlicht inGut zu wissen
Hackfleisch-Sorten im Überblick
Veröffentlicht inKochlexikon
H wie “Haschee”
Veröffentlicht inGut zu wissen
Warum ist Fleisch vom Wagyu-Rind so teuer?
Veröffentlicht inKochlexikon
P wie „parieren“
Veröffentlicht inGut zu wissen
Welches Fleisch nimmt man am besten für Rouladen?
Veröffentlicht inKochschule
Dry Aged Steaks und Co.: Wie man richtig damit umgeht
Veröffentlicht inGut zu wissen