Das Dry-Aged-Steak garantiert ein ziemlich zartes Geschmackserlebnis, das durch ein spezielles Verfahren erreicht wird. Wie leicht lässt sich diese Methode zu Hause anwenden?
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Fleisch waschen: Ein vermeidbarer Fehler in der Küche
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Hackfleisch-Sorten im Überblick
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H wie “Haschee”
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Warum ist Fleisch vom Wagyu-Rind so teuer?
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P wie „parieren“
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