Robin Schmidt

Robin ist Online-Redakteur bei EAT CLUB. Die Faszination für gutes Essen zieht sich durch sein ganzes Leben. Angefangen bei der gutbürgerlichen hessischen Küche seiner Oma ist er nach dem Abitur in einer Ausbildung zum Fachmann für Systemgastronomie gelandet. Neben seinem anschließenden Journalismus-Studium in Köln hat er auf Street-Food-Festivals Banh Mi, vietnamesische Sandwiches, an die Frau und an den Mann gebracht. Wenn er nicht gerade Texte übers Essen schreibt, verfasst er entweder Texte über Rapper oder tüftelt am Herd an neuen Kreationen.

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Drei auf Mehl übereinandergestapelte Berliner. Im Hintergrund wirbelt Puderzucker durch die Luft.

Berliner wie vom Bäcker: Mit diesem Rezept verzauberst du alle

von Robin Schmidt21.01.2025 - 13:49 Uhr21.01.2025 - 13:49 Uhr

Alaaf und Helau! Die fünfte Jahreszeit muss natürlich gebührend mit den perfekten Berlinern feiern – und mit unserem Rezept ist das möglich.

Bier-Gulasch und Brötchen gemeinsam angerichtet in einem Topf. Dazu Thymian als Deko und ein kühles Bier.

Biergulasch: Kräftig malzig und herzhaft

von Robin Schmidt13.11.2024 - 16:52 Uhr13.11.2024 - 16:59 Uhr

Unser Biergulasch ist ein wahrer Held im Herbst und Winter. Wir empfehlen, größere Mengen davon zu kochen. Die Gulaschkanone steht bereit!

Die Low Carb-Pina Colada stilecht im Glas angerichtet, mit Ananas am Rand verziert und die Kokosnuss als Deko im Hintergrund.

Low Carb Pina Colada

von Robin Schmidt26.09.2024 - 13:39 Uhr26.09.2024 - 13:42 Uhr

Du hättest gerne in jeder Woche einen neuen Drink, den du Freunden kreieren kannst? Dann wird dir der cremige Low Carb Pina Colada gefallen!

Eine Sammlung moderner Küchenutensilien in Grau und Silber, darunter Töpfe, Pfannen und Werkzeuge auf blaugrauem Hintergrund.

Diese 7 Küchenhelfer brauchst du wirklich – alles andere ist unnötiger Ballast

von Robin Schmidt6.06.2025 - 07:40 Uhr6.06.2025 - 07:40 Uhr

Braucht man wirklich eine Salatschleuder? Oder einen Standmixer? Wir zeigen dir die 7 Küchenhelfer, die du WIRKLICH brauchst – und warum sie das Kochen so viel einfacher und besser machen.

Drei panierte Chicken Wings, die in die Luft geworfen wurden. Im Hintergrund wirbelt weißes Mehl auf schwarzer Fläche.

Panade neu gedacht: Diese kreativen Varianten musst du ausprobieren

von Robin Schmidt9.04.2025 - 17:29 Uhr9.04.2025 - 17:30 Uhr

Ein weißer, gedeckter Tisch mit dunkelblauer Menükarte von schräg oben fotografiert.

Rezeptsammlungen

Menüplanung: Wie viel braucht man pro Portion?

von Robin Schmidt17.12.2024 - 07:23 Uhr17.12.2024 - 07:23 Uhr

Ein gedeckter Weihnachtstisch mit dunkelblauem Untergrund und stilvoller dunkelblauer Dekoration. Alles direkt von oben fotografiert.

Rezeptsammlungen

So wird das Weihnachtsessen in den USA gestaltet

von Robin Schmidt16.12.2024 - 17:22 Uhr16.12.2024 - 17:22 Uhr

Ein saftig marmoriertes Tomahawk-Steak liegt mit Meersalz und Pfefferkörnern auf einem Holzuntergrund.

Dry Aged Steaks und Co.: Wie man richtig damit umgeht

von Robin Schmidt7.12.2024 - 19:42 Uhr7.12.2024 - 19:42 Uhr

Die Weihnachtsgans liegt in der Küche auf einem dicken Holzbrett.. Im Hintergrund hängen Christbaumkugeln.

Weihnachtsgans: Darauf solltest du beim Kauf achten

von Robin Schmidt2.12.2024 - 07:12 Uhr2.12.2024 - 07:12 Uhr

Zwei doppelte Sandwiches mit Holzstäbchen fixiert auf einem Brett, daneben liegen eine halbe Avocado und ein Geschirrtuch.

Sandwich belegen: Wie du es zu einem echten Gourmet-Erlebnis machst

von Robin Schmidt29.11.2024 - 07:36 Uhr29.11.2024 - 07:37 Uhr

Ein rohes Stück T-Bone-Steak wurde von einem größeren Fleischstück abgeschnitten und liegt auf einem Holzbrett.

Was ist der Unterschiede zwischen Porterhouse- und T-Bone-Steak?

von Robin Schmidt21.11.2024 - 07:12 Uhr21.11.2024 - 07:12 Uhr

Ein Rinderfilet liegt in einer Grillpfanne, die auf dem Tisch steht. Im Rinderfilet steckt ein Thermometer.

Kerntemperaturen beim Rinderfilet: Von rare bis well done

von Robin Schmidt10.09.2024 - 18:22 Uhr17.10.2024 - 11:52 Uhr

Ein üppig gefülltes, überschäumendes Henkelglas mit Bier.

Sollte man abgelaufenes Bier noch trinken? Der Faktencheck

von Robin Schmidt23.04.2024 - 18:32 Uhr23.04.2024 - 18:32 Uhr

Sprossen selber ziehen in zwei Gläsern und auf einem Teller.

Sprossen ziehen: So erntest du sie zu Hause richtig

von Robin Schmidt4.04.2024 - 18:22 Uhr4.04.2024 - 18:22 Uhr

Food-Stylist Fabian Dietrich und EAT CLUB-Redakteur Robin Schmidt stehen hinter der Theke im Frevel, einem Weinhandel in Berlin-Neukölln. Vor ihnen stehen die Zutaten für einen Flammkuchen.

Drei Winter-Rezepte, die du unbedingt nachmachen musst

von Robin Schmidt8.12.2023 - 18:57 Uhr17.04.2024 - 10:04 Uhr

Verschiedenfarbige Gewürze liegen auf Löffeln, Kräutersorten sowie Pfefferkörner sind drumherum aufgereiht.

Kräuter statt Salz? Das sagt der Spicehunter Marcel Thiele

von Robin Schmidt29.08.2023 - 09:01 Uhr29.08.2023 - 09:07 Uhr

Viele geöffnete Konservendose mit Obst, Gemüse und Fleisch in der Draufsicht.

Zum Tag der Konservendose stellen wir “Das große Dosenkochbuch” vor

von Robin Schmidt25.08.2023 - 09:13 Uhr23.01.2025 - 14:23 Uhr

Drei Hummerbrötchen liegen mit Zitronenscheiben angerichtet auf Butterbrotpapier in einer Emaille-Auflaufform auf einem Tisch.

Kochbuch der Woche

“Ein unverschämt gutes Kochbuch”: Ein selbsterklärender Titel – oder doch nicht?

von Robin Schmidt20.12.2021 - 18:27 Uhr4.03.2022 - 11:23 Uhr

Ein Päckchen auf weißem Untergrund umgeben von einer roten und einer gelben Christbaumkugel und einem Tannenzweig.

EAT CLUBventskalender

CLUBventskalender #17: Weihnachten bei Robin

von Robin Schmidt17.12.2021 - 07:51 Uhr16.12.2021 - 15:15 Uhr