Bist du schon einmal über den Begriff “al dente” gestolpert und hast dich gefragt, was das bedeutet? Wir erklären es dir in unserem Kochlexikon.
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S wie “sieden”
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S wie “schmoren”
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P wie “Pökeln”
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A wie “ablöschen”
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E wie „Emulgieren“
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W wie “Wasserbad”
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R wie “reduzieren”
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