“Sieden” ist einer der gängigsten Kochbegriffe, aber was bedeutet er eigentlich genau? Wann ist der Siedepunkt erreicht und gibt es eigentlich Lebensmittel, die man nur sieden sollte? Wir erklären es dir.
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A wie “al dente”
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S wie “schmoren”
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P wie “Pökeln”
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A wie “ablöschen”
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E wie „Emulgieren“
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W wie “Wasserbad”
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R wie “reduzieren”
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