Diese gedämpften Austern sind ungewöhnlich, aber doch ein echter Hochgenuss. Mit diesem Rezept holst du dir die Sterneküche direkt nach Hause.
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Chili con Carne mit Hokkaido-Kürbis
Für dieses deftige-würzige Chili con Carne mit Kürbis wirst du bei diesen kalten Temperaturen garantiert alles stehen und liegen lassen.
Pilz-Stulle mit confiertem Eigelb: So schmeckt der Herbst
Lust auf einen Umami-Kick? Dann ist unsere Pilz-Stulle mit confiertem Eigelb garantiert genau das, was du suchst. Tolle Aromen und verschiedene Konsistenzen machen diese belegten Brotscheiben zu etwas ganz Besonderem.
Veröffentlicht inGut zu wissen
Too Many Foods: Was ist der Unterschied zwischen Fast Food und Junkfood?
Gesund oder ungesund und alles schnell fertig? Was ist der Unterschied zwischen Fast Food und Junkfood? Hier checken wir das für dich und helfen dir, Junkfood zu erkennen.
Veröffentlicht inKochbuch der Woche
Asia Nudeln: Kochbuch für maximalen Geschmack bei minimalem Aufwand
Vom schnellen Pad Thai über scharfe Soba-Nudeln und Curry-Udon bis hin zu knusprigen Frühlingsrollen mit Reisnudeln. In diesem Buch findest du alles, was da asiatische Nudelherz zu bieten hat.
Mehr bitte: Kürbis-Ricotta-Cannelloni mit Salbei
Dieses herzhafte Cannelloni-Gericht ist ein Muss für den Herbst. So machst du Kürbis-Ricotta-Cannelloni mit Salbei!
Aperitif mit Noilly Prat: 3 Zutaten – pure Eleganz im Glas
Wenn du auf der Suche nach einem einfach, aber doch komplexen Drink bist, ist dieser Aperitif mit Noilly Prat genau das Richtige für dich. Mit diesem Drink überzeugst du wirklich alle.
Bolo do caco: Das süchtig machende Süßkartoffel-Brot aus Madeira
Wer schon einmal auf Madeira war, kennt bestimmt Bolo do caco. Um das Brot zu genießen, muss man aber nicht auf die Atlantik-Insel reisen, sondern mit diesem Rezept machst du es ganz einfach selbst.
Veröffentlicht inKochlexikon
G wie “glasieren”
Beim Glasieren beziehungsweise der Glacage handelt es sich um eine alte französische Küchentechnik. Was es genau damit auf sich hat, liest du hier.
Malawach: Jemenitisches Pfannenbrot-Rezept
Kennst du Malawach? Das arabische Pfannenbrot schmeckt perfekt zu Hummus, Fleisch, Gemüse und als Wrap.
Ajapsandali: Der köstliche Auberginen-Eintopf aus dem Kaukasus
Ajapsandali ist vielleicht der würzigste vegane Eintopf überhaupt. Mit ganz viel Gemüse und Knoblauch ist er ein Fest für die Sinne, das man einfach erlebt haben muss.
Biskuitteig wie vom Konditor: Mit diesem Rezept wird jeder Boden perfekt
Biskuitteig ist einer der grundlegendsten Teigarten in der Backstube. Damit er luftig und zart wird, muss man nur wenige Tipps beachten. So sind perfekte Tortenböden garantiert.
Atascaburras: Kartoffelpüree auf Spanisch mit Stockfisch und Eiern
So hast du Kartoffelpüree noch nie gegessen: Atascaburras ist die spanische Variante des Klassikers. Mit Stockfisch und Eiern ist die Vorspeise nicht nur außergewöhnlich, sondern auch unfassbar lecker.
Veröffentlicht inGut zu wissen
Kürbissuppe einfrieren: Mit diesem Trick schmeckt sie nach Monaten noch frisch
Was tun mit den Resten der Kürbissuppe? In unserem Beitrag erfährst du, ob und wie du Kürbissuppe einfrieren kannst.
Veröffentlicht inKochlexikon
Z wie „Zeste“
Was ist eine Zeste? Wir lüften das Geheimnis um den Fachbegriff aus der Profi-Küche, stellen Herstellungsarten vor und haben tolle Rezepte.
Bolo de Cenoura: Der brasilianische Karottenkuchen mit Brigadeiro-Topping
Du liebst Karottenkuchen, aber möchtest mal etwas Neues ausprobieren? Dann musst du unbedingt Bolo de cenoura backen. Der brasilianische Karottenkuchen schmeckt einfach himmlisch.