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EAT CLUB » Archive für Bettina Uphus » Bettina Uphus
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Bettina Uphus

Betsy Uphus ist Online-Redakteurin beim EAT CLUB. Sie schreibt für die Food-Redaktion über Essen, Ernährung, Lebensmittel und Gesundheit. Privat wirft sie gern einen Blick in die Kochtöpfe der Welt und hat eine Schwäche für Haushaltswaren-Fachgeschäfte. Ihre besondere Zuneigung gilt der rustikalen Küche – ob italienisch, französisch oder deutsch.

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Pikanter Spinat-Aufstrich – schnell fertig

Avatar-Fotovon Bettina Uphus27.06.2025 - 15:22 Uhr27.06.2025 - 09:01 Uhr

Einfaches Grundrezept für einen pikanten Spinat-Aufstrich. Dazu gibt es noch weitere Varianten, die allesamt für vielfältigen Genuss stehen!

Ein Pfifferling-Omelett in einer Pfanne / frische Zutaten / Untergrund aus Holz / Draufsicht /

Pfifferling-Omelett: Einfach und unglaublich aromatisch

Avatar-Fotovon Bettina Uphus27.06.2025 - 10:53 Uhr27.06.2025 - 08:53 Uhr

Früher haben Kinder die Pilze im Essen aussortiert. Heute sind die Kids von einst erwachsen und freuen sich auf ein fluffiges Pfifferling-Omelett! Ist doch schön, alt zu werden! Tolles 15-Minuten-Rezept!

Eine angeschnittene Tarta de Santiago / bast-Unterlage / Draufsicht leicht schräg

Tarta de Santiago – Spanischer Mandelkuchen mit Tradition

Avatar-Fotovon Bettina Uphus27.06.2025 - 09:21 Uhr27.06.2025 - 08:50 Uhr

Spanischer Mandeltraum: Originalrezept für Tarta de Santiago – mit knusprigem Boden, saftiger Füllung und Anleitung für das Puderzucker-Kreuz!

Sechs Frikadellen auf einem rustikalen Holzbrettchen. Die besten Saucen zu Frikadellen. Draufsicht, schräg.
Veröffentlicht inGut zu wissen

Perfekte Partner: Die besten Saucen zu Frikadellen

Avatar-Fotovon Bettina Uphus13.06.2025 - 16:49 Uhr13.06.2025 - 16:50 Uhr

Lerne die besten Saucen und Rezepte kennen, die zu Frikadellen passen. So werden deine Buletten zu einer Köstlichkeit.

Fünf rohe Salsiccia auf Papier / frische Kräuter / ein Küchenmesser / Draufsicht, schräg
Veröffentlicht inGut zu wissen

Salsiccia – Besonderheiten und Rezepte

Avatar-Fotovon Bettina Uphus12.06.2025 - 08:23 Uhr12.06.2025 - 08:24 Uhr
Frische Pfifferlinge in einer runden Schale und auf Holzboden / frischer Farn / Pfifferlinge zubereiten
Veröffentlicht inGut zu wissen

So einfach ist es: Pfifferlinge richtig zubereiten

Avatar-Fotovon Bettina Uphus11.06.2025 - 06:12 Uhr11.06.2025 - 06:12 Uhr
Frontal: Blühemdes Basilikum vor blauem Himmel.
Veröffentlicht inGut zu wissen

Kann man Basilikumblüten und blühendes Basilikum essen?

Avatar-Fotovon Bettina Uphus10.06.2025 - 17:41 Uhr10.06.2025 - 17:42 Uhr
Ptitim-Couscous auf einem Holzlöffel. / Ptitim verteilt auf Sackleinen / Frontal/
Veröffentlicht inGut zu wissen

Ptitim: Das Geheimnis hinter dem israelischen Perlcouscous

Avatar-Fotovon Bettina Uphus9.06.2025 - 06:13 Uhr9.06.2025 - 06:13 Uhr
Frontalsich: unterschiedliche Zwiebelsorten liegen auf einem Holzbrett-
Veröffentlicht inGut zu wissen

Zwiebelsorten im Überblick: So findest du die richtige für jedes Gericht

Avatar-Fotovon Bettina Uphus5.06.2025 - 11:21 Uhr5.06.2025 - 11:21 Uhr
Ein Mensch häutet eine Tomate. Man sieht nur dessen Hände, die ein Messer und eine hast gehäutete Tomate halten.
Veröffentlicht inGut zu wissen

Tomaten häuten: Der ultimative Trick aus Italien

Avatar-Fotovon Bettina Uphus4.06.2025 - 06:03 Uhr4.06.2025 - 06:03 Uhr
Milch einfrieren in einem Eiswürfelbehälter / die frische Rohmilch wird angegossen
Veröffentlicht inGut zu wissen

Kann man Milch einfrieren?

Avatar-Fotovon Bettina Uphus1.06.2025 - 17:22 Uhr1.06.2025 - 17:22 Uhr
Draufsicht: Ein gedeckter Tisch mit Tryptophan-Lebensmitteln und Getränken. Darüber ist ein Schriftzug eingeblendet.
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Tryptophan-Lebensmittel: Diese 5 enthalten besonders viel

Avatar-Fotovon Bettina Uphus1.06.2025 - 10:25 Uhr30.05.2025 - 11:39 Uhr
Draufsicht: Frische Mangold-Blätter auf einem Holzbrett. Daneben liegt ein Messer. / Mangold aufwärmen.
Veröffentlicht inGut zu wissen

Mangold aufwärmen leicht gemacht – so bleibt er gesund und lecker

Avatar-Fotovon Bettina Uphus31.05.2025 - 15:36 Uhr30.05.2025 - 12:55 Uhr
Magnesiumhaltige Lebensmittel / Vogelperspektive
Veröffentlicht inGut zu wissen

Magnesiumhaltige Lebensmittel: 9 einfache Rezepte für neue Energie

Avatar-Fotovon Bettina Uphus29.05.2025 - 15:18 Uhr28.05.2025 - 16:39 Uhr
Draufsicht: Ein Glas mit einer Creme. Es ist entweder Butterschmalz oder Ghee.
Veröffentlicht inGut zu wissen

Butterschmalz und Ghee: Was ist der Unterschied?

Avatar-Fotovon Bettina Uphus29.05.2025 - 06:12 Uhr29.05.2025 - 06:12 Uhr
Teig klettert am Knethaken hoch, während Kuchenteig in einer runden Schüssel mit einem Küchenmixer gerührt wird.
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Was tun: Teig klettert am Knethaken hoch

Avatar-Fotovon Bettina Uphus28.05.2025 - 06:03 Uhr27.05.2025 - 08:56 Uhr
Frische Kräuter liegen auf einem Holzbrett.
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Kräuter aufbewahren: Tipps für längere Haltbarkeit

Avatar-Fotovon Bettina Uphus27.05.2025 - 06:12 Uhr27.05.2025 - 06:12 Uhr
Bananen richtig lagern: Mehrere Bananen liegen auf einem weißen Untergrund aus Holz
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Bananen richtig lagern: So bleibt sie länger gelb

Avatar-Fotovon Bettina Uphus26.05.2025 - 06:56 Uhr26.05.2025 - 06:59 Uhr
Draufsicht: frische Quitten die man vielleicht roh essen kann, ein Glas Quittengelee sowie ein Löffel aus Holz.
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Quitten roh essen: Darf man das?

Avatar-Fotovon Bettina Uphus24.05.2025 - 06:01 Uhr24.05.2025 - 06:01 Uhr

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