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Münchner Schnitzel: Diese zwei Zutaten machen es besonders

Felix Scheelvon Felix Scheel

Das Münchner Schnitzel ist eine ganz besondere Schnitzel-Version, die du unbedingt probieren solltest. Wir sagen dir, wie du es zubereitest.

Das Münchner Schnitzel auf einem dunklen Holzbrett und dunklem Holztisch. Alles von der Seite fotografiert mit Salat und Co im Hintergrund.
Das Münchner Schnitzel unterscheidet sich vom klassischen Schnitzel im Wesentlichen durch zwei Zutaten. Wir verraten es dir. © Shutterstock/ Stepanek Photography
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Ein herzhaftes Schnitzel geht doch wirklich immer! Dazu noch eine leckere Beilage oder ein kleiner Salat und du hast ein deftiges Highlight wie aus dem Gasthaus vor dir stehen. Doch was unterscheidet das klassische Schnitzel denn nun vom Münchner Schnitzel? Es sind vor allem zwei Zutaten, die das Münchner Schnitzel ausmachen: süßer Senf und Meerrettich. Ansonsten wird es wie ein ganz gewöhnliches Schnitzel zubereitet. Das heißt, dass auch diese Schnitzel-Tipps von uns wie gewohnt greifen.

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Du kannst selbst entscheiden, ob du lieber Schwein oder Kalb verwenden möchtest. Ersteres ist etwas günstiger, allerdings schmeckt Kalb mir persönlich etwas besser und ist in der Regel auch zarter. Generell ist ein Wiener Schnitzel immer mit Kalbsfleisch, während ein Schnitzel Wiener Art mit Schweinefleisch zubereitet wird. Entscheide hier einfach nach Verfügbarkeit und nach deinem Geschmack.

Dann fehlen wohl nur noch die passenden Beilagen zu deinem Münchner Schnitzel. Wie wäre es denn zum Beispiel mit Bratkartoffeln oder selbst gemachten Pommes? Lust auf weitere Schnitzelideen? Schließlich kann man davon ja nie genug haben und wir haben genug Inspiration für dich beisammen:

Thymian-Schnitzel auf schwarzem Teller. Daneben Zitrone und frischer Thymian, im Szenario Pommes und Ketchup. pinit

1 hr Anfänger
Kroatisches Schnitzel Baron Trenk auf einem blauen Teller serviert. pinit glutenfrei

1 hr Mittelschwer
Foto von saftigen Zwiebel-Sahne-Schnitzeln, serviert in einer schwarzen, gusseisernen Pfanne. Die Schnitzel sind reichlich mit einer cremigen Zwiebelsauce bedeckt, die durch ihre glänzende Konsistenz und die sichtbaren Zwiebelstücke auffällt. pinit mit Alkohol

55 Min. Anfänger

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Das Münchner Schnitzel auf einem dunklen Holzbrett und dunklem Holztisch. Alles von der Seite fotografiert mit Salat und Co im Hintergrund. pinit
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Münchner Schnitzel: Diese zwei Zutaten machen es besonders

Autor: Felix Scheel Zubereitungs-Methode: Küche: Gänge:
Schwierigkeit: Mittelschwer Zubereitungszeit 40 min Gesamtzeit 40 Min.
Portionen: 2
Beste Saison: Ganzjährig geeignet

Beschreibung

Dieses Münchner Schnitzel ist etwas ganz Besonderes und vielleicht hast du die Zutaten dafür ja schon zu Hause.

Zutaten

Zubereitung

  1. Das Fleisch in etwa 100 g große Stücke schneiden und jeweils in Folie oder in einen Gefrierbeutel legen. Mit dem Fleischklopfer platt klopfen. Die Eier verquirlen.

  2. Das Fleisch von beiden Seiten salzen und pfeffern. Mit dem süßen Senf und dem Meerrettich bestreichen und anschließend in Mehl wenden. Dann durch die Eimasse ziehen und abschließend in Paniermehl wenden.

  3. Das Öl erhitzen und die Schnitzel darin knusprig ausbacken. Anschließend auf etwas Küchenkrepp abtropfen lassen und genießen.

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