Lohikeitto: Diese finnische Lachssuppe wird deinen Winter retten

Lohikeitto ist das ultimative Wohlfühlgericht für alle, die Lachs lieben. Die finnische Lachsuppe ist nämlich der Inbegriff von einfacher und schneller Hausmannskost.

Lohikeitto in einem Topf mit blauen Henkeln von oben fotografiert, daneben angeschnittene Zitronen.

Manchmal gehen die unscheinbarsten Rezepte im Internet viral. Da fehlen dann lang gezogene Käsefäden oder Pistazien in jeglicher Form. Lohikeitto ist eins von diesen Rezepten, das mir seit Wochen unerbittlich in die Timeline gespült wird. Das hieß natürlich, dass ich es ausprobieren muss. Und was soll ich sagen, die finnische Lachssuppe hat mich vollends überzeugt.

Besonders jetzt, wenn es draußen kälter und die Tage kürzer werden, gibt es nichts Besseres als eine warme Suppe. Wenn diese dann auch noch so geschmackvoll wie Lohikeitto ist, umso besser. Denn in die finnische Lachssuppe wandern zum Aromatisieren nämlich Piment, Lorbeerblätter, Zitrone und Dill. Eine fantastische Kombination, wenn man mich fragt.

Lohikeitto besteht aber nicht nur aus Lachs. Kartoffeln sind ebenfalls ein wichtiger Bestandteil des finnischen Suppenklassikers. Dazu gesellen sich auch noch Lauch und Karotten, wenn es um das Gemüse geht. Damit alles schön cremig wird, kommt zudem eine ordentliche Portion Sahne in die Suppe hinein. Mehr Komfort geht eigentlich nicht. Ich habe aber auch von den Finn*innen nichts anderes erwartet.

Lohikeitto sorgt aber nicht nur für ein wärmendes Gefühl im Magen und der Seele. Die finnische Lachssuppe ist auch eine Wohltat für das Gemüt, da man sie in weniger als 30 Minuten zubereiten kann. Wenn es also mal schnell gehen muss und du dich aufwärmen möchtest, fährst du mit diesem Gericht sehr gut.

Wir haben noch andere leckere Suppen für dich parat, die dich durch den Herbst und Winter begleiten. Schau dir doch einmal diese Highlights an:

Lohikeitto: Diese finnische Lachssuppe wird deinen Winter retten

Schwierigkeit: Anfänger Vorbereitungszeit 10 min Zubereitungszeit 20 min Gesamtzeit 30 Min.
Portionen: 4
Beste Saison: Winter

Beschreibung

Lohikeitto ist das ultimative Comfort-Food aus Finnland, das im Winter auf keinen Fall auf deinem Tisch fehlen darf.

Zutaten

Zubereitung

  1. Kartoffeln und Karotten schälen und in Würfel schneiden. Lauch gründlich waschen, Enden abschneiden und dann in Ringe schneiden. 

  2. Butter in einem großen Topf erwärmen und schmelzen lassen. Lauch darin andünsten, bis dieser glasig ist. Dann Kartoffeln und Karotten hinzufügen und ebenfalls für einige Minuten andünsten, bis das Gemüse etwas Farbe angenommen hat.

  3. Alles mit Fischfond und Wasser ablöschen. Dann Piment und Lorbeerblätter dazugeben. Abdecken und für ca. 20 Min. köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind. 

  4. Haut vom Lachs entfernen und dann in mundgerechte Stücke schneiden. Zitrone heiß abwaschen und in Scheiben schneiden. Dill waschen und fein hacken.

  5. Hitze reduzieren und dann Lorbeerblätter und Pimentkörner herausnehmen. Anschließend die Sahne sowie 2-3 Scheiben Zitrone und Dill in den Topf geben. Zum Schluss die Lachsstücke hinzufügen und für 2-3 Min. gar ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lachssuppe sofort servieren!

© Adobe Stock/SHISHKOV NICKOLAI

Manchmal gehen die unscheinbarsten Rezepte im Internet viral. Da fehlen dann lang gezogene Käsefäden oder Pistazien in jeglicher Form. Lohikeitto ist eins von diesen Rezepten, das mir seit Wochen unerbittlich in die Timeline gespült wird. Das hieß natürlich, dass ich es ausprobieren muss. Und was soll ich sagen, die finnische Lachssuppe hat mich vollends überzeugt.

Besonders jetzt, wenn es draußen kälter und die Tage kürzer werden, gibt es nichts Besseres als eine warme Suppe. Wenn diese dann auch noch so geschmackvoll wie Lohikeitto ist, umso besser. Denn in die finnische Lachssuppe wandern zum Aromatisieren nämlich Piment, Lorbeerblätter, Zitrone und Dill. Eine fantastische Kombination, wenn man mich fragt.

Lohikeitto besteht aber nicht nur aus Lachs. Kartoffeln sind ebenfalls ein wichtiger Bestandteil des finnischen Suppenklassikers. Dazu gesellen sich auch noch Lauch und Karotten, wenn es um das Gemüse geht. Damit alles schön cremig wird, kommt zudem eine ordentliche Portion Sahne in die Suppe hinein. Mehr Komfort geht eigentlich nicht. Ich habe aber auch von den Finn*innen nichts anderes erwartet.

Lohikeitto sorgt aber nicht nur für ein wärmendes Gefühl im Magen und der Seele. Die finnische Lachssuppe ist auch eine Wohltat für das Gemüt, da man sie in weniger als 30 Minuten zubereiten kann. Wenn es also mal schnell gehen muss und du dich aufwärmen möchtest, fährst du mit diesem Gericht sehr gut.

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