Cremig, fruchtig und knusprig: Dieses Rhabarber-Quark-Dessert ist all das und noch so viel mehr! Mit diesem einfachen Dessert hast du die perfekte Süßspeise für den Sommer. Denn es lässt sich sehr schnell vorbereiten, sodass du jeden einzelnen Sonnentag in vollen Zügen genießen kannst. Wenn das nicht verlockend klingt, was dann?
Zutaten für das Rhabarber-Quark-Dessert
Der aufwändigste Teil dieses Rhabarber-Quark-Desserts ist die Quarkcreme. Aber keine Sorge, auch die ist einfach gemacht. Du benötigst für die Quarkcreme eine Zitrone, Magerquark, Schlagsahne, Joghurt und Puderzucker.
Für die Toppings, die diese sommerliche Süßspeise erst so unwiderstehlich machen, brauchst du ebenfalls nicht viel. Den Rhabarber kochen wir mit etwas Zucker, Wasser und Vanille ein. So wird er bekömmlicher und die durchaus unvorteilhafte Oxalsäure wird neutralisiert. Wir möchten schließlich schlemmen und nicht mit Bauchschmerzen im Bett liegen.
Die Amaretti kannst du selbst machen, wenn du möchtest, oder aber du kaufst sie im Supermarkt. Wir nehmen, für die Einfachheit, die Plätzchen aus dem Supermarkt. Für das Rhabarber-Quark-Dessert kannst du gerne so viele nehmen, wenn du magst.
Ich mag gerne eine dicke Schicht, da der Crunch der Kekse ein wunderbarer Kontrast zu den anderen Komponenten ist. Mein Geschmackssinn liebt das!
Zubereitungstipps für dein Sommerdessert
Ich schlage dir vor, das Rhabarber-Kompott sowie die Quarkcreme bereits einen Tag vorher zuzubereiten. So kann alles abkühlen und durchziehen. Wenn es aber doch schneller gehen muss, ist das kein Problem. In 25 Minuten ist dieses Rezept bereits fertig!
Kümmere dich zuerst um das Rhabarber-Kompott. Während das vor sich hinköchelt, kannst du die Quarkcreme anrühren. Zum Schluss musst du dann wirklich nur noch Schichten und kannst sofort anrichten, wenn das gewünscht ist.
Wie die Zubereitung im Detail funktioniert, erfährst du unten im Rezept. Das kannst du dir übrigens auch ganz praktisch ausdrucken oder abspeichern, damit du dein neues Lieblingsdessert immer zur Hand hast.
Weitere Rhabarber-Desserts, die du probieren solltest
Nicht nur unser Rhabarber-Quark-Dessert ist eine göttliche Süßspeise. Wir lieben Rhabarber! Deswegen findest du bei EAT CLUB auch eine Vielzahl an köstlichen Rhabarber-Desserts, die nur darauf warten, von dir zubereitet zu werden. Schau sie dir direkt an und speichere sie am besten ab:
Übrigens: Unsere Rezepte gibt’s auch in der App – einfach downloaden!
Rhabarber-Quark-Dessert: Cremig, fruchtig und blitzschnell gemacht!
Beschreibung
Das Rhabarber-Quark-Dessert eignet sich, dank einfacher Zubereitung, auch hervorragend für große Gruppen!
Zutaten
Für das Kompott:
Für die Quarkcreme:
Außerdem:
Zubereitung
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Für das Kompott Rhabarber putzen, Enden abschneiden und in mundgerechte Stücke schneiden. Zusammen mit den anderen Zutaten in einen Topf geben und aufkochen lassen. Dann Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis der Rhabarber die gewünschte Konsistenz hat. Hin und wieder umrühren.
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In der Zwischenzeit die Quarkcreme zubereiten. Dafür Zitrone heiß abwaschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Dann die Sahne steif schlagen. Anschließend Magerquark, Joghurt, Puderzucker sowie den Zitronenabrieb und den -saft cremig rühren. Zum Schluss vorsichtig die Sahne unterheben.
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Nun die Amaretti leicht zerdrücken und in den Boden eines Glases füllen. 2 EL der Quarkcreme darauf verteilen, dann erneut ein paar Kekse darauf verteilen. Noch mal etwas der Quarkcreme darauf geben und etwas des Rhabarber-Kompotts obendrauf verteilen.