Okayyy, wie gut sieht diese Erdbeer-Käsekuchen-Tarte bitte aus?! Wer kann da schon widerstehen, wenn der knusprige Keksboden auf eine ultra cremige Füllung trifft und sich dann noch diese leuchtend roten Erdbeeren oben drauflegen? Also wenn das nicht nach Sommer schreit, was dann?
Erdbeer-Käsekuchen-Tarte…. mit Nüssen
Erdbeeren – wer kann da schon widerstehen? Ob pur genascht, auf Torten drapiert oder in cremigen Käsekuchen versteckt: Diese kleinen roten Glücklichmacher sind einfach der Inbegriff von Sommer und Dessertträumen. Kaum liegt eine Schale Erdbeeren auf dem Tisch, ist sie auch schon wieder leer – wer kennt’s nicht? Und mal ehrlich, gibt es etwas Besseres als ein saftiges Kuchenstück mit einer dicken Schicht frischer Erdbeeren obendrauf? Hier findest du alles Mögliche über die kleine Rote Nuss! Was – Nuss?!?! Gehen wir der Sache auf den Grund:
Und was passt besser zu einer Erdbeer-Käsekuchen-Tarte als ein lauwarmer Sommerabend mit Freund:innen, ein kühler Drink in der Hand und jede Menge gute Gespräche? Na, Lust bekommen? Dann ab geht’s! Aber welche Cocktailsorten gibt es eigentlich? Und worin liegt nochmal der Unterschied zwischen Longdrink und Cocktail? Wenn du es fruchtig magst, findest du bei uns die 18 besten Lillet-Rezepte – perfekt für den nächsten Sommerabend. Und auch alkoholfrei kommst du natürlich nicht zu kurz: Hier gibt’s die 18 besten alkoholfreien Cocktails, damit wirklich alle mit anstoßen können!
Noch nicht genug? Oh, wie schön – dann bist du hier genau richtig! Wir haben nämlich noch jede Menge spannende Ideen, Rezepte und Inspirationen für dich parat.
Übrigens: Unsere Rezepte gibt’s auch in der App – einfach downloaden!
Sommer, Sonne, Erdbeer-Käsekuchen-Tarte
Beschreibung
Erdbeer-Käsekuchen-Tarte AKA Käsekuchen ohne Backen!
Zutaten für 1 Erdbeer-Käsekuchen-Tarte
Zubereitung
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Zuerst die Schokolade in kleine Stücke schneiden und zusammen mit der Butter in einer Schüssel über einem heißen Wasserbad langsam schmelzen lassen. Währenddessen die Kekse gründlich zerkrümeln und anschließend mit der geschmolzenen Butter-Schoko-Mischung vermengen. Die Masse in eine gefettete Tarteform (etwa 14 x 36 Zentimeter) füllen, gleichmäßig am Boden verteilen, dabei den Rand etwas hochziehen und das Ganze für rund 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
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Jetzt die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 150 Gramm frische Erdbeeren waschen und zusammen mit 20 Gramm gefriergetrockneten Erdbeeren fein pürieren. Das Erdbeerpüree mit Quark und Zucker verrühren. Die Gelatine ausdrücken, vorsichtig auflösen und zunächst mit ein paar Löffeln der Quarkcreme vermengen, bevor alles unter die restliche Creme gehoben wird.
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Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Quark-Erdbeer-Masse heben. Die fertige Creme auf dem vorbereiteten Keksboden verteilen, glatt streichen und die Tarte für etwa zwei Stunden kalt stellen, damit sie schön fest wird.
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Zum Schluss die übrigen 150 Gramm Erdbeeren waschen, halbieren und die Tarte damit dekorieren. Noch ein paar zerbröselte gefriergetrocknete Erdbeeren (ca. 5 Gramm) und Pistazien darüberstreuen.