Salat mit Kirschen: Das perfekte Sommer-Rezept für heiße Tage

Kirschen, Kirschen, Kirschen! Im Sommer mache ich nichts lieber, als die roten Früchte in allen erdenklichen Arten und Weisen zu verspeisen. Mein neuester Favorit? Dieser fruchtig-herzhafte Salat mit Kirschen, der perfekt für einen heißen Sommertag geeignet ist.

Diese Zutaten kommen in den Salat mit Kirschen

Für unseren sommerlichen Salat mit Kirschen brauchen wir natürlich Kirschen. Wenn du die Möglichkeit hast, sie frisch zu pflücken, dann tu das unbedingt. Denn je frischer die Kirsche, desto saftiger und aromatischer ist sie.

Außerdem kommen in unseren Salat auch noch:

• würziger Rucola
• Gurke
• Gorgonzola
• Pekannüsse
• Parmaschinken

Wenn dir eine dieser Zutaten nicht zusagen sollte, ist das überhaupt kein Problem. Du kannst den Rucola zum Beispiel durch Feldsalat ersetzen. Den Gorgonzola kannst du gegen mildere Käsesorten, wie Mozzarella, eintauschen.

Wenn du den Salat mit Kirschen vegetarisch zubereiten möchtest, kannst du den Parmaschinken einfach weglassen. Er ist dann trotzdem überragend lecker!

Was kommt in das Dressing?

Wir wissen alle, dass ein guter Salat auch durch ein fantastisches Dressing besticht. Das ist bei dem Salat mit Kirschen nicht anders. Und ich verspreche dir: Dieses Dressing hat es in sich.

Du brauchst für das fruchtig-frische Salatdressing:

• Orangensaft
• Weißweinessig
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Mit diesen vier einfachen Zutaten bekommst du ein geschmackvolles Dressing, ohne Schnickschnack und andere Zusatzstoffe. Das Salatdressing kannst du übrigens auch für andere Sommersalate verwenden, wenn es dich und deine Geschmacksknospen überzeugt hat.

Noch mehr Rezepte mit Kirschen

Bist du auch so im Kirschfieber, wie meine Wenigkeit? Oder hast du eine große Kirschernte? Dann brauchst du selbstverständlich die passenden Rezepte mit Kirschen. Bei uns findest du ein paar echte Highlights. Also auf in die Küche und ran an die Kirschen:

Übrigens: Unsere Rezepte gibt’s auch in der App – einfach downloaden!