Wer hat eigentlich beschlossen, dass Schokolade immer eine Zuckerbombe sein muss? Klar, wir lieben zuckersüße Schokolade. Aber manchmal will man eben was, dass nicht gleich in die Süßigkeiten-Schublade des schlechten Gewissens gehört. Genau da kommt sie ins Spiel: Erdbeer-Erdnussbutter-Schokolade – mit dunkler Schokolade, cremiger Nuss und einem Hauch Frucht.
Zugegeben, es klingt fast ein bisschen zu gut, um wahr zu sein: eine Schokolade, die cremig, crunchy, schokoladig UND fruchtig ist – und dabei nicht gleich den Blutzucker auf Mondreise schickt? Genau deshalb lieben wir sie. Diese Erdbeer-Erdnussbutter-Schokolade ist perfekt, wenn du mal wieder Lust hast, was Selbstgemachtes zu snacken, das nicht nach Verzicht, sondern nach Wow schmeckt. Ob als Mitbringsel, kleine Belohnung zwischendurch oder einfach so, sie ist immer eine gute Wahl!
Sommerzeit heißt für uns Erdbeerzeit! Die kleinen süßen Nüsse sind einfach nicht wegzudenken. Hä? … aber warte mal – Ist die Erdbeere eine Nuss? Klingt wie ein Witz, ist aber tatsächlich ziemlich spannend. Und hast du schon mal von Ananas-Erdbeeren gehört? Diese hellen, fast weißen Beeren mit dem tropischen Twist sind echte Hingucker! Damit deine süßen Früchtchen auch länger frisch bleiben, gibt’s ein paar einfache Tipps für bessere Haltbarkeit, die du wirklich kennen solltest – besonders, wenn du öfter mit Erdbeeren arbeitest. Und bevor’s ans Snacken oder Verarbeiten geht nicht vergessen: Erdbeeren richtig waschen ist das A und O, damit Geschmack und Frische erhalten bleiben.
Lust auf noch mehr süße Beerenfreuden? Dann probier beim nächsten Mal unbedingt einen dieser fantastischen Leckerbissen aus – da ist garantiert was für dich dabei!
Wie süß darf's sein? Erdbeer-Erdnussbutter-Schokolade sagt: Ja.
100 Gramm Zartbitterschokolade grob hacken und über dem Wasserbad (oder vorsichtig in der Mikrowelle) schmelzen. In eine mit Backpapier ausgelegte oder Silikonform gießen und glatt streichen. Die Form leicht rütteln, damit die Schokolade ebenmäßig wird. Für circa 20 Minuten in den Kühlschrank geben, bis sie fest ist.
Die Erdnussbutter löffelweise auf der festen Schokoschicht verteilen und vorsichtig glatt streichen. Nochmals für ca. 15–20 Minuten in den Kühlschrank, damit sie anzieht.
Die restlichen 100 Gramm Schokolade ebenfalls schmelzen. Gleichmäßig über die Erdnussbutter-Schicht gießen und sofort die gefriergetrockneten Erdbeeren darüber streuen – leicht andrücken, damit sie haften. Noch einmal kühl stellen, bis alles komplett fest ist.